백고무신 부부

    초복(初伏) 코앞에 있습니다. 초복이 오면 더위는 여름 더위가 아닌 삼복더위로 바뀝니다. 요즘 무더위에 온몸이 파김치가 되어가는 지친 몸과 마음을 삼계탕 한 그릇으로 훌훌 날려 보내면 어떨까요.. 요행히 이번 초복은 토요일입니다. 주말엔 가족들과 함께 하는 시간들이 ..

☛.오골계 요리에 들어가는 약재 들 황기(黃), 천궁(川芎), 백작약(白灼藥), 당귀(當歸), 오미자(五味子), 감초(甘草), 더덕(沙蔘), 홍화자(紅花子), 면화자(棉花子), 우슬(牛膝), 대추, 만삼(蔓蔘) ☛.재 료 및 요리 오골계(가슴살 2~3쪽), 인삼 대추 당귀 밤 호두 쌀 밥 -Cooking method- 1.인삼 ..

☛.오골계 유래 우리나라에서 언제부터 오골계를 길렀는지는 정확치 않다. 다만 허준선생의 동의보감에 오골계의 약효가 자세히 기록돼 있는 사실로 미루어 조선 선조 이전으로 추정하고 있다. 지금까지는 오골계의 원산지가 동남아시아이며 중국을 통해 우리나라에 전래됐다는 주..

☞.동의보감 (탕액편) ※.안방(肪 : 기러기 기름) 성질이 평(平)하고 맛이 달며(甘) 독이없으니 풍비(風)로 저리고 켕기며 한쪽을 쓰지 못하는 것과 기(氣)가 돌지 못하는 것을 치료한다. 그리고 머리털과 수염, 눈썹을 자라게 하고 줄과 뼈를 튼튼하게 한다. ※.기러기 기름은 매일 한 수저..

☛.기러기 효능 1.기러기란? 농장에서 사육되는 기러기는 식용기러기로 "머스코비" 또는 "사양오리" 라고 합니다. 남미가 원산으로 순화과정에서 체형이 커지고 색깔고 무늬가 선명해졌다. 육용 또는 애완으로 사육되며 다른 오리와는 달리 사향압이 조상이다. 우리나라에서는 1998년 5..